Vellutata e pollo alle zucchine

Ahhhh! Come adoro il Bimby quando posso fare un'intera cena in una volta sola!!! E' davvero incredibile!

Ebbene sì, oggi non avevo molto tempo per cucinare e allora ho sperimentato una "multiricetta": primo, secondo e contino tutto in uno!

Vellutata di zucchine, pollo alle zucchine e cavolfiore al vapore... slurp!

Siete curiosi di sapere come si fa? ecco la ricetta, noi ci siamo spazzolati via tutto :)

Ingredienti:
600 gr di zucchine
1 cipolla
30 gr olio evo
400 gr di pollo a dadini (precedentemente infarinati)
1 cavolfiore piccolo
600 ml acqua
sale q.b.

Inserire nel boccale la cipolla e gli zucchini tagliati grossolanamente. Tritare a vel 8 per qualche secondo. Aggiungere l'olio nel boccale e cuocere a 100° x 10 min vel.2 antiorario. Aggiungere 100 ml d'acqua e il sale, sistemare il cestello all'interno del boccale e disporvi il pollo. Chiudere il boccale disporre il Varoma con il cavolfiore e cuocere tutto a Varoma vel. 1 per 30 min. A metà cottura aprire il boccale girare delicatamente il pollo salandolo leggermente, controllare che l'acqua degli zucchini non si sia completamente asciugata, nel caso aggiungerne un pochino. 

Una volta cotto il pollo toglierlo e condirlo con una parte degli zucchini del boccale. I restanti zucchini lasciarli all'interno del Bimby, aggiungere l'acqua rimasta e cuocere a Varoma per 10-15 min. Se il cavolfiore è cotto tenerlo da parte altrimenti continuare la cottura insieme alla vellutata.

Frullare la vellutata a vel. 8-9 per 1 minuto.

Anche questa ricettina è per la sfida del Bimby Dream Team


Buon appetito!
sissy

Minestra di ceci

Cosa c'è di più piacevole in queste giornate un po' freddine di arrivare a casa al calduccio e cenare con una minestra che scalda il cuore! A me poi le minestre e le vellutate piacciono un sacco e in questa stagione fanno proprio piacere!

Quella che ho preparato questa volta è con i ceci, bella densa e corposa come piace a me!

Ingredienti:
1 carota
1 cipolla
rosmarino
200 gr di ceci secchi messi in ammollo la sera prima
30 gr di olio evo
200-250 gr di acqua (io tendo a metterne poca perché mi piace densa)

Inserire nel boccale la cipolla e la carota e il rosmarino, tritare qualche secondo a vel. 8. Aggiungere l'olio e soffriggere 3 min 100° vel. 2. Inserire i ceci e cuocerli 100° x 15 min vel. soft antiorario.
Aggiungere l'acqua e cuocere 45 min 100° vel. soft antiorario.
A cottura ultimata aggiungere un po' di olio a crudo e servire calda!

Che dite vi piace? con questa ricetta partecipo alla sfida del Bimby Dream Team per le ricette "davanti al camino"

A presto
sissy

Spezzatino di Pollo al latte

Questa ricetta è stata una vera soddisfazione, sono contenta di partecipare alla nuova sfida del Bimby Dream Team con questa ricetta! Avevo il mio papà a cena e dovevo fare qualcosa di veloce, ma sfizioso. Come al solito ci vorrebbero giornate di 48h, pensa e ripensa mi venuto in mente uno spezzatino di pollo.

Solitamente lo faccio in padella, ma non avendo tempo di stargli dietro mi sono detta: perché non provare a farlo nel Bimby?! Detto fatto! Volete provare anche voi?

Ingredienti:
400 gr di pollo a dadolini infarinato
300 ml di latte
rosmarino
30 gr di olio evo
aglio
sale q.b.

Inserire dal foro, con le lame in movimento a vel.7, il rosmarino e l'aglio. Aprire il boccale e portare sul fondo. Inserire l'olio e cuocere 3 min 100° vel. 1. Aggiungere nel boccale il latte e disporre nel cestello il pollo a dadini. Cuocere il tutto 30 min 100° vel.2 girando delicatamente il pollo a metà cottura. Una volta cotto versare il pollo in un piatto da portata e condirlo con la salsina di latte e rosmarino. Il pollo con questa ricetta rimarrà morbido e gustoso!

Buon appetito!
Sissy

Gnocchi di zucca e salsiccia

Buona sera! Ormai siamo quasi al termine della sfida del Bimby Dream Team!  Spero di avervi dato tanti spunti per le vostre cene di Halloween!

Quella di oggi è una ricetta un po' particolare, con Giovy volevamo coccolarci e così ci siamo preparati questa cenetta... Gnocchi di zucca con ragù bianco di salsiccia :)) che ne pensate?

Ecco a voi la ricetta:

Ingredienti:
Gnocchi
-500 gr di zucca
-100 gr di farina
-sale q.b

Ragù di salsiccia:
-300 gr di salsiccia
-rosmarino
-2 spicchi d'aglio
-1 cucchiaino di dado Bimby
-20 gr di olio evo
-vino per sfumare

Inserire nel boccale la zucca tagliata a pezzi e tritarla leggermente 3 sec. vel. 8. Cuocere senza olio per 15 min a 100° vel.2. Ultimare la cottura 5 min temperatura Varoma vel.2
Inserire la farina e impastare 20 sec. vel 3-4. Deve risultare liscio e omogeneo, se così non fosse, aggiungere poca farina. Togliere l'impasto dal boccale e lavorarlo con la farina su una madia. Formare delle palline e allungarle formando dei lunghi rotolini del diametro di circa 2 cm. Tagliarli a piccoli tocchetti e passarli sui rebbi di una forchetta.

Nel frattempo nel boccale preparare il ragù. Svuotare la salsiccia togliendo il budellino e sbriciolarla con una forchetta.
Inserire nel boccale l'aglio e il rosmarino, tritarli a vel.7 per qualche secondo. Portare sul fondo con la spatola e inserire l'olio. Soffriggere 100° per 3 min. vel. 1
Inserire la salsiccia e cuocere senza misurino per 5 min 100° vel. 1.
Inserire il dado e il vino e cuocere altri 5 min a Varoma vel. 1
Se la salsiccia dovesse risultare ancora cruda (dipende da quanto si è sgranata) o troppo acquosa cuocere ancora qualche minuto a Varoma.

Lessare gli gnocchi in abbondante acqua bollente poco salata e scolarli appena salgono a galla. Condire con il ragù di salsiccia!

Buon appetito!
Sissy

Sformatini zucca e ricotta

In questi giorni bisogna ammetterlo la zucca la fa da padrona. E' un ingrediente che ho imparato a conoscere ed amare da quando vivo col mio maritino e devo dire che la adoro, mi piace proprio il suo gusto delicato che si sposa bene con tantissime ricette! 

Una di queste è sicuramente questa: Sformatini delicati con zucca e ricotta. Possono essere un ottimo antipasto per la cena di Halloween e allora li ho voluti già testare in vista della festa in arrivo.

Ingredienti:

-200 gr di zucca

-200 gr di ricotta

-1 uovo

-100 gr di parmigiano

-sale q.b.

Inserire la zucca a pezzi nel boccale, tritare velocemente per qualche secondo a vel. 9. Cuocere la zucca 15 min a 100° vel. 2. Tritare per ottenere una purea di zucca. Aggiungere nel boccale tutti gli altri ingredienti e amalgamare per 10 sec. a vel. 3.
Versare il composto negli stampi, io ho usato quelli da cupcakes in silicone.
Cuocere in forno a 180° per 20-25 minuti.

Alla prossima con una delle ultime ricette per la sfida di Halloween del Bimby Dream Team
Sissy

Cimitero di Lasagne

Buonasera, giorno nuovo nuova ricetta... vi state divertendo con questa sfida del Bimby Dream Team?  Io mi sto divertendo un sacco a preparare tante ricette una di seguito all'altra e poi devo essere sincera io adoro Halloween e ogni anno mi piace inventare cose nuove per addobbare casa e per ricevere gli ospiti! Di sicuro quest0'anno con arriverò impreparata sul menù... anzi avrò da scegliere... e voi? Qual'è la ricetta che vi ha ispirato di più? fatecelo sapere ;)

Oggi un primo ricco e sostanzioso: lasagne alla zucca e scamorza affumicata! Per guarnire il nostro cimitero tante lapidi di crackers :))))

Ingredienti:
-500 gr di lasagne tipo Sfogliavelo (o fresche)
-800 gr di zucca
-1 cipolla
-150 gr di scamorza affumicata
-50 gr di parmigiano reggiano
-20 gr olio evo
-1 lt di latte
-70 gr di farina
-50 gr di burro
-sale q.b.

Inserire nel boccale il parmigiano e grattugiare 1 min vel Turbo. Mettere da parte

Inserire nel boccale la scamorza e tritare vel 8-9 per 20 sec. Mettere da parte

Lavare la zucca e tagliarla a pezzi. Inserire nel boccale la cipolla, tritare qualche secondo a vel 7, aggiungere l'olio e soffriggere 3 min 100° vel. 1.

Aggiungere la zucca e cuocere 20 min. 100° vel 2. Quando la zucca sarà cotta dare una tritata schiacciando il tasto Turbo. Mettere da parte.

Senza lavare il boccale inserire il latte, la farina, il burro e il sale e fare la besciamella. Cuocere 12 min 90° vel. 3.

Una volta pronti tutti gli ingredienti preparare la teglia: alternare le lasagne, la zucca, la besciamella e cospargere ogni strato di scamorza e parmigiano. Una volta conclusi gli strati cuocere in forno a 180° per 25-30 min.

Prima di servire aggiungere i crackers per le lapidi :)

Alla prossima 

sissy

Ragnantela cake

Che ne dite di questa torta? Non è simpaticissima e suore adatta ad una merenda di Halloween?

E' una torta buonissima e anche molto semplice da fare! E allora via con una nuova ricetta  per la sfida del Bimby Dream Team!

Ingredienti:

2 uova
130 gr di zucchero
100 ml di olio di semi
130 ml di latte
160 gr di farina
1 bustina di lievito vanigliato
2 cucchiai di cacao in polvere


Preriscaldare il forno a 180°. Inserire nel boccale le uova e lo zucchero, sbattere con la farfalla inserita per 3-4 min a vel. 3. Togliere la farfalla e rimettere le lame in movimento alla stessa velocità. Aggiungere dal foro olio, latte e lievito. Per ultima inserire la farina precedentemente setacciata. Mettere da parte metà dell'impasto e aggiungere il cacao nel boccale, amalgamare a vel. 3 per qualche secondo.
Imburrare una tortiera e mettere al centro tre cucchiai di impasto bianco, poi 3 cucchiai di impasto al cacao. Continuare alternando i due tipi di impasto creando dei cerchi concentrici. Una volta finito tirare l'impasto dal centro verso l'esterno con lo stuzzicadenti in modo da formare la ragnatela. Cuocere in forno a 180°per 30 minuti.

Slurp! Buona merenda
Sissy

Tricerealotto delle streghe

Un risotto un po' particolare e molto gustoso, ricco di verdure e di cereali! 

Con l'aggiunta di qualche abbellimento di Halloween può diventare un ottimo prima per la vostra festa! 

Ecco la ricetta per continuare a partecipare alla sfida del Bimby Dream Team!

Ingredienti:
-1 carote
-1 cipolla
-300 gr di bietole
-100 gr di zucca
-350 Tris di cereali Gallo (riso-orzo-farro)
-20 gr olio evo
-1 cucchiaio di dado Bimby
-900 d'acqua
-burro q.b per mantecare

Inserire nel boccale la cipolla e la carota, tritare 5 sec. vel.7. Aggiungere l'olio e soffriggere 100° x  3 min. vel. 1.
Pulire bietole e zucca e tagliarle a pezzi grossi. Inserirle nel boccale e cuocere 5 min 100° vel.2
Aggiungere il Tris di cereali, l'acqua e il dado e cuocere il tutto per 18 min. (o il tempo segnato sulla confezione dei cereali).
Inserire il burro e mantecare. Servire all'onda

Buon appetito
sissy

Mostrini cocco e cacao

Eccoci pronte per un'altra simpatica ricetta di Halloween per la sfida del Bimby dream Team,.

Qquesti mostrini sono i classici dolcetti UNO TIRA L'ALTRO ;)

Ingredienti:

250 gr di ricotta

200 gr di cocco
120 gr di zucchero
cacao q.b. per la ricopertura
marzapane per gli occhietti

Inserire in cocco nel boccale e frullare a vel.8-10 per 1 minuto fino ad ottenere una farina di cocco fine.
Aggiungere la ricotta e lo zucchero e amalgamare a vel. 4.
Formare delle palline e passarle nel cacao. Mettere le palline in frigo a rapprendersi.

A presto con la prossima ricetta
sissy

Peperoni Jack-o'-Lantern

Buongiorno! Ormai qui non si può fare a meno di mangiare in stile "mostruoso" :)  La sfida del Bimby Dream Team continua...
Ecco una nuova ricetta di grande effetto! Stupirete i vostri ospiti con questi peperoni in stile "Jack-o'-lantern", che ne dite, provate?

Ingredienti:
-250 gr di carne tritata
-100 gr di salsiccia
-1 uovo
-pan grattato q.b.
-1 cipolla piccola
-1 spicchio d'aglio
-20 gr olio evo
-50 gr parmigiano
-prezzemolo q.b.

Inserire nel boccale la cipolla, tritare a vel. 7 per qualche secondo, nel frattempo dal foto inserire l'aglio con le lame in movimento.
Aggiungere un po' di prezzemolo e l'olio e soffriggere 3 min 100° bel. Soft
Inserire la carne e la salsiccia e amalgamare a vel 4 per 20 sec.
Inserire l'uovo il parmigiano e parte del pan grattato e amalgamare nuovamente a vel.4 per 30 sec.
Lavare e pulire i peperoni, tagliare il cappello superiore e tenere da parte. Con un coltello liscio e ben affilato praticare dei fori per gli occhi, il naso e la bocca sui peperoni. Preriscaldare il forno a 180°.
Con un cucchiaio riempire i peperoni con il composto e sistemateli in una teglia.
Rimettere il cappello dei peperoni per chiuderli. Infornare e fare cuocere per 40 minuti circa.

A domani con la prossima ricetta
sissy

Risotto zucca e zenzero

Uno dei classici per una cena a tema Halloween: il risotto di Zucca, ma se lo impreziosiamo con dello zenzero avrete un piatto dal sapore delicato ma "frizzante" allo stesso tempo! E quale presentazione migliore di una faccetta da zucca mostruosa?

Via alla ricetta...

Ingredienti:

-1 spicchio d’aglio

-400 gr di zucca
-1 cipolla
-30 gr di olio evo
-50 ml di vino bianco
-900 gr di acqua
-1 cucchiaio di dado Bimby
-350 gr di riso
-burro q.b
-un cucchiaino di zenzero in polvere
-sale q. b.

Mettere nel boccale la cipolla e 100 g zucca, tritare: 10 sec. vel. 5. Con le lame in movimento a velocità 5 inserire dal foro l'aglio.
Aggiungere l’olio e lo zenzero e cuocere 3 min. 100° vel. 1.
Aggiungere il riso e il vino, tostare: 3 min. 100° Antiorario vel. 1.
Versare l’acqua e il dado Bimby. Aggiungere i restanti 300 gr di zucca tagliata a pezzi, salare e cuocere 13-14 min 100° Antiorario vel. 1. Lasciar riposare per qualche minuto dopodiché mantecare con il burro. Servire all'onda con una spolverata di zenzero

Con questa ricetta continua la sfida del Bimby Dream Team

Gnam Gnam!!
Sissy

Stabbed cinnamon Pancakes

Buongiorno a tutti,
eccoci tornate con tantissime nuove ricette in arrivo! Tutte le prossime ricette avranno un tema specifico... HALLOWEEN... eh sì la festa più mostruosa ( e per me più divertente!) dell'anno è rimai alle porte e quindi dobbiamo darvi un po' di ispirazione! In più stiamo partecipando ad una sfida che Bimby Italia ha lanciato a noi del Bimby Dream Team, dobbiamo postare più ricette possibili a tema Halloween e quindi come facciamo a perdere questa occasione??!

Eccoci con la prima ricetta: Stabbed Cinnamon Pancakes ossia pancakes accoltellati alla cannella!!!;)

Pancakes

Ingredienti:
225 g di farina 00
60 g di zucchero di canna
1 uovo
15 g di burro
250 g di latte
1/2 bustina di lievito per dolci
2 cucchiaini di cannella
burro per ungere la padella

Inserire nel boccale il burro e scaldarlo a 70° per 1 min vel.7 .
Inserire tutti gli altri ingredienti e amalgamare per 1 min vel. 5.

Ungere con il burro una padella antiaderente, scaldarla e versare una mestolata di composto per pancakes. Cuocere i pancakes a fuoco vivo ma non troppo alto e girarli spesso in modo da dorarli senza bruciarli. Man mano che cuociono impilare i pancakes uno sull'altro in modo da mantenerli caldi.


Se volete creare l'effetto insanguinato versate sopra la salsa o marmellata di lamponi.

Marmellata (cottura 40 min. circa)
200 gr di lamponi
200 gr di zucchero
succo di limone

Mettere nel boccale i lamponi, cuocere per 15 min a 80° vel.2.
Unire lo zucchero e il succo del limone, cuocere ancora per 25 mina 90 ° vel.2.

Salsa (cottura 8 minuti)
200 gr di lamponi
100 gr di zucchero
succo di limone

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale e cuocere 8 min 80° vel 4.

Se si vuole una salsa (o una marmellata) più rossi, aggiungere qualche goccia di colorante alimentare in gel e mescolare.
Adagiare la salsa sui pancakes in modo da renderli insanguinati ;)

Buona merenda
A presto
sissy

Orate all'acqua pazza e salsa allo yogurt

Buongiorno!

ho una splendida notizia da darvi, domani sono stata invitata, insieme agli altri membri del Dream Team, nella sede del Bimby a Milano per conoscere il nuovo SUPER MEGA STUPENDO BIMBY TM5. La prossima settimana vi aggiornerò su tutto quello che ci racconteranno! Non vedo l'oraaaaaaa!!!

Dunque tornando alla ricetta di oggi... in questo periodo sono in vena di secondi col Bimby! Devo essere sincera che a secondi mi mettono sempre un po' in crisi, mi sembrano più complessi e lunghi da preparare, ma in realtà ci sono moltissimi secondi piatti che sono semplici e veloci da preparare, uno di questi sono sicuramente i pesci! A noi piacciono molto anche a Giacomo piace tantissimo il pesce e fatto col Varoma è leggero, ma gustoso allo stesso tempo!

Ieri abbiamo provato a fare le orate all'acqua pazza. Nel libro base trovate le spigole, e solitamente abbiamo sempre fatto quelle, ma dal pescivendolo avevano delle orate di mare belle fresche e ho pensato che non sarebbero poi state molto diverse dalle spigole da preparare, e così via all'opera!

Per dare un gusto particolare al pesce ho preparato una salsina che è davvero sfiziosa: la salsa allo yogurt.

Volete sapere come l'ho preparato? ecco qui la ricetta.

Ingredienti:

-125 ml di yogurt bianco

- 4 spicchi d'aglio

-prezzemolo q.b.

-sale q.b.

-4 orate (o 2 grandi)

-300 ml d'acqua

-olio q.b.

-10 pomodorini ciliegini

-4 patate

Procedimento:

Preparare la salsina. Accendere il Bimby alla velocità 7 e dal foro far cadere 3 spicchi privati dell'anima. Inserire poi a pioggia il prezzemolo, tritare qualche secondo. Tenere da parte metà dell'aglio e il resto lasciarlo nel boccale. Aggiungere nel boccale il vasetto di yogurt, un filo d'olio e aggiustare si sale. Mescolare 30 sec. vel. 4.

Mettere da parte la salsina e lavare il boccale.

Preparare i pesci, lavarli sotto l'acqua corrente e asciugarli. Nella pancia inserire l'aglio precedentemente tritato col prezzemolo e un cucchiaio di salsa allo yogurt per ogni pesce (se sono grossi anche un po di più).

Rifasciare il vassoio Varoma con la carta da forno bagnata e ben strizzata e sistemare i pesci sopra.

Nel boccale tritare nuovamente l'ultimo spicchio d'aglio come spiegato in precedenza, aggiungere prezzemolo e olio e soffriggere 2 min. 100° vel.1

Aggiungere i pomodorini, 5 tagliati a metà e 5 tagliati in piccoli pezzetti. Far insaporire 2 min 100° vel. 1 dopodiché versare l'acqua nel boccale.

Nel recipiente del Varoma mettere le patate tagliate a dadolini, aggiungere un po' di olio, sale e prezzemolo e mischiare per bene. 

Sistemare sul boccale il recipiente e il vassoio Varoma.

Cuocere il tutto 20-25 min temperatura Varoma vel.1

Una volta pronto il pesce, pulirlo dalle lische, versarvi sopra un po' di sughetto di pomodoro e adagiarvi accanto le patate. Servire accompagnato con la salsa allo yogurt.

Buon appetito!

alla prossima ricetta e all'aggiornamento del Bimby TM5

sissy

Polpette e melanzane ripiene

Buongiorno a tutti!

eccoci qui con una nuova ricettiva veloce e sfiziosa! Quando fuori piove e fa freddo (ad agosto O_O) bisogna inventarsi qualcosa per tenere occupati i nanetti... ed ecco qui che le polpette diventano un ottimo passatempo! Con Giacomo la preparazione si allunga un po' ma per fortuna con il Bimby poi il resto è in discesa ;)

Abbiamo fatto ben due secondi e contorno insieme!!! Polpette al sugo e melanzane ripiene con contorno di patate al vapore!

Che dite vi ispira la foto? se volete provare anche voi ecco la ricetta:

Ingredienti:

400 gr di carne macinata
150 gr di bresaola
1 mozzarella
2 uova
1 cipolla
1 carota
1 zucchino
pangrattato q.b.
parmigiano q.b.
sale q.b.

15 melanzanine tonde

Per il sughetto:
1 cipolla piccola
1 lattina di polpa di pomodoro
olio e sale q.b.

Contorno:
3 patate
prezzemolo
olio e sale q.b.

Procedimento:
Pulire le melanzanine e tagliarle a metà, bollirle in acqua salata.
Nel frattempo preparare l'impasto delle polpette che sarà lo stesso per il ripieno di melanzane: inserire nel boccale la cipolla, la carota e lo zucchino, tritare a vel.8 per qualche secondo. Con la spatola portare gli ingredienti sul fondo. Con le lame in movimento a vel. 6-7 inserire dal foro l mozzarella a pezzi, la bresaola ed infine la carne tritata. Aggiungere poi le uova, il pangrattato e il parmigiano e lavorare l'impasto per 1 min. a vel. 3.
Togliere circa 150 gr di impasto e tenere da parte, con il resto formare delle palline infarinandole leggermente per evitare che si attacchino tra loro. Disporre le polpette nel cestello.

Scolare le melanzane bollite e svuotarle in modo che formino dei cestini che andranno poi riempiti. Strizzare la polpa per togliere l'eccesso d'acqua e inserire nel boccale insieme ai 150 gr di ripieno da parte. Lavorare l'impasto a vel. 4 per 30 sec.
Disporre i cestini di melanzane su una teglia coperta di carta da forno e riempirle con l'impasto. Cospargere di pangrattato e cuocere in forno a 180° per 30 min.

Lavare il boccale e procedere con la cottura delle polpette.
Inserire nel boccale la cipolla, tritare a vel. 7 per qualche secondo, portare in fondo con la spatola. Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min a 100° vel. Soft. Aggiungere il pomodoro, e un pochino d'acqua, e inserire nel boccale il cestello con le polpette.
Posizionare il piatto Varoma e disporre le patate precedentemente tagliate a rondelle sottili. Condire con olio, sale e prezzemolo. Cuocere tutto per 30 min. a temperatura Varoma vel.Soft

Buon appetito!
Sissy

Torta del Verdon ai porri

Le ferie sono state d'ispirazione.... siamo stati nel Verdon e abbiamo assaggiato una torta salata molto particolare che ci è piaciuta un sacco. Tornati a casa abbiamo subito voluto fare le prove per rifarla e siamo molto soddisfatti della riuscita ;)

Ecco la ricetta:

Ingredienti:

per la pasta "matta":

120 gr di farina

70 di acqua

20 di olio extravergine

sale q.b

Per il ripieno:

150 gr di Galbanino

2 porri di media misura

olio q.b.

sale q.b

500 gr di latte

50 gr di farina

30 gr di burro

sale q.b.

Procedimento:

Per la sfoglia ho deciso di preparare la pasta "matta", così la chiamava la mia nonna, che è quella solitamente usata per la torta pasqualina, tipica genovese. Se volete potete utilizzare la pasta sfoglia o altri tipi di pasta che preferite.

Inserite nel boccale la farina, l'olio, l'acqua e il sale, mischiare tutti gli ingredienti per 2 min a Spiga.

Mettere da parte. Pulire il boccale.

Inserire il Galbanino a pezzi e frullare per qualche secondo a velocità 8. Mettere da parte. Pulire il boccale.

Inserire nel boccale i porri puliti delle prime foglie. Frullare per 10 sec a vel. 8. Aggiungere olio e sale e cuocere 10 min. 100° vel. Soft antiorario.

Togliere i porri e senza lavare il boccale fare la besciamella molto densa. Inserire il latte, la farina, il burro e il sale e cuocere 12 min a 100° vel. 2.

Nel frattempo stendere la pasta, oleare una teglia da forno e rivestirla con la pasta matta. Una volta cotta la besciamella inserire nel boccale i porri e metà Galbanino, mischiare gli ingredienti 5 sec. vel.4

Riempire la teglia col composto e cospargere con il restante Galbanino. Ripiegare la pasta in modo da creare un bordo spesso almeno 3 dita per far si che il contenuto non fuoriesca durante la cottura.

Mettere in forno e cuocere 30 min a 180°.

Lasciare raffreddare completamente in modo che la besciamella si solidifichi. Servire a temperatura ambiente.

Buon appetito!

Sissy

Succhi di frutta

Quest'estate mi sono appassionata di bevande fatte con il Bimby! Non c'è cosa più piacevole da bere che un succo di frutta fresco fatto in casa, e poi non pensate che ci sia soddisfazione nel farlo?? invece che bersi un brick pre-fatto del supermercato che non sai cosa c'è davvero dentro possiamo farci i nostri succhi di fruita in casa... e sono una bontà per grandi e per piccini!

Fin'ora ho provato il succo di frutta all'albicocca e alla pesca, nella stagione più fredda proverò anche a farlo con la pera.

Ingredienti:
400 gr d'acqua
50 gr di zucchero
250 gr di albicocche pulite e senza nocciolo (oppure 500 gr di pesche)
succo di mezzo limone


Procedimento:

Inserire nel boccale l'acqua e lo zucchero, cuocere il composto per 10 min a 100° vel.1
Inserire la frutta e frullare 1 min. a vel 5 e 1 min. a vel.8.


Metterlo nelle bottigliette di vetro e una volta freddo conservare in friggo per un paio di giorni.
Se vi piace più dolce potete aggiungere zucchero, ma io ho preferito farlo più al naturale!



Cin cin
Sissy

Insalta di riso

Buongiorno a tutte, oggi vi proponiamo una delle ricette più classiche dell'estate... l'Insalata di Riso. Da quando Taty mi ha fatto scoprire questa ricetta non posso più cucinarla senza Bimby! E' più veloce, più salutare perché è ricca di verdure ed è davvero semplicissima da preparare, perfetta per un pranzo al sacco dell'ultimo minuto! Un piatto fresco e vegetariano ;)

Ingredienti:

1-2 picchi d'aglio
prezzemolo q.b.
50 gr olio
700 gr acqua
2 zucchini
2 carote
piselli surgelati a piacere
pomodorini
300 gr di riso da insalate
4 uova
1 misurino di latte
sale q.b.

Procedimento:

Chiudere il boccale e azionare la bel.7, buttare l'aglio e il prezzemolo  dal foro, con le lame in movimento. Dopodiché raccogliere tutto col la spatola e inserire nel boccale l'olio. Soffriggere 4 minuti a 100° vel. Soft.

Togliere il soffritto e metterlo in una pirofila con i pomodorini precedentemente puliti e tagliati a pezzi (volendo anche spelati).

Senza lavare il boccale inserire l'acqua e il sale, nel cestello inserire il riso con sopra i piselli, chiudere il boccale e posizionare il piatto Varoma: nel fondo mettere gli zucchini e le carote tagliati a pezzi, nel piano mettere la carta forno bagnata e strizzata e versare sopra i, composto di uova-latte-sale sbattuti assieme. Posizionare il coperchio e cuocere tutto 25 min. Temp. Varoma vel.2

Quando è tutto cotto, tagliare la frittatina a cubetti e mischiare tutti gli ingredienti nella pirofila con i pomodorini.

Servire a temperatura ambiente, fredda o tiepida... come più vi piace! E' ottima in tutti i modi :)

Potete sostituire la frittatina con del salmone o del tonno, potete inserire altre verdure... personalizzarla come preferite! Fateci sapere se l'avete provata e se avete sperimentato con altri ingredienti ;)

Alla prossima
sissy

Ricette della prima sfida del Bimby Dream Team

Buongiorno!

Eccoci qui, come premesso, con le ricette che abbiamo presentato alla prima sfida del Bimby Dream Team, se non avete ancora letto il resoconto di questa bellissima esperienza vi invito ad andare QUI e a vedere tutti i video per conoscere gli altri blogger QUI!

Abbiamo aspettato qualche tempo perchè volevamo che le ricette fossero inserite nel ricettario ufficiale e accompagnate dai simpatici video di presentazione! Seguendo il link del Bimby Dream Team potrete vedere i video di tutti gli altri blogger e delle loro ricette.

Questi invece sono i miei.... vergogna vergognissimaaaaaaaaaa :))))) Non siate crudeli e non ridete... non sono proprio fatta per le telecamere :))))

Presentazione e Ricette

Questi sono i piatti cucinati lo scorso 6 giugno, io ed Erika ci siamo lanciate nella preparazione di un Tortino di Verdure e Pesce Spada:

 

INGREDIENTI

2 porzione/porzioni

• 2 zucchine, 1 per decorare
• 2 carote, 1 per decorare
• 1 cipolla
• 180 grammi di riso
• 1 uovo
• 1 fetta di pesce spada, 200 grammi circa
• 1 e 1/2 litro di acqua
• vino bianco per sfumare
• olio
• Sale qb

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

     

 Inserire l’acqua nel boccale con il sale, farla bollire a 100° Velocità 1; quando l’acqua bolle mettere il riso a cuocere per circa sei minuti; scolare il riso e bloccarne la cottura sotto l’acqua fredda; sciacquare il boccale per preparare il condimento;

Mettere la cipolla nel boccale e tritare per qualche secondo a Velocità 6; aggiungere l’olio e far soffriggere per massimo 2 minuti, 100° a Velocità 1;

Tagliare a cubetti piccoli zucchine e carote, inserire nel boccale e far cuocere per 10 minuti, 100° a Velocità 1 Antiorario;

Aggiungere il pesce spada, precedentemente tagliato a cubettini; continuare la cottura per 10 minuti, 100° a Velocità Soft Antiorario; versare con le lame in movimento il vino per sfumare e continuare a cuocere a Varoma per qualche minuto;

Una volta pronto il condimento, inserire il riso precedentemente cotto all’interno del boccale; aggiungere l’uovo, mescolare con la spatola e far cuocere il tutto a 100° a Velocità Soft Antiorario;

Formare dei tortini compatti con l’aiuto dei coppapasta, decorare con rotolini di carota a strisce e zucchine tagliate a fogliolina

E come dolce, invece, abbiamo preparato una Coppa crema Bimby e Salsa di frutti rossi:

INGREDIENTI

2 porzione/porzioni

Per la salsa di frutti rossi e la decorazione

• 200 grammi di fragole e lamponi
• 80 grammi di zucchero
• succo di limone
• Per la crema di Bimby

Per la crema Bimby

• 250 grammi di latte
• 50 grammi di zucchero
• 1 uovo
• 25 grammi di farina
• 1 bustina di vanillina

PREPARAZIONE DELLA RICETTA

Frullare 130 g di fragole e lamponi per 5 secondi a Velocità 7;

Aggiungere lo zucchero ed il succo di limone; cuocere per 6 minuti, 80° a Velocità 3; tenere da parte;

Tagliare i restanti frutti rossi a pezzetti e mettere da parte;

Mettere nel boccale gli ingredienti per la crema Bimby e cuocere per 7 minuti, 90° a Velocità 4;

Riempire la coppa alternando i pezzi di frutti rossi, la crema Bimby e la salsa di frutti rossi;

Guarnire con fragole tagliate a rosellina o a cuore.

Se volete scaricare le ricette in formato .PDF potete farlo direttamente da questo link, guardando le video-ricette.

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Alla prossima ricetta

sissy

Frullati di frutta

Buongiorno a tutti!

Qui l'estate avanza, anche se non sembra! Oggi però per fortuna è siccome non ho molto tempo da dedicare in cucina ho pensato di fare un bel frullato per pranzo, leggero, fresco e salutare! Così tra una lavatrice e una passata di aspirapolvere mi sono bevuta il mio bel bicchierone!

In questo periodo mi piace proprio bermi un frullato di frutta e con il mio caro Bimby è super veloce! La voglia me l'ha scatenata Taty e quindi ecco qui le mie e la sua ricetta:

Ingredienti:

1 pompelmo rosso (succo)

4/5 albicocche 

1 kiwi 

una decina di fragole

1 cucchiaio di miele

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale, 1 minuto vel. 8

Ingredienti:

2 arance (succo)

1 pesca

4 albicocche

1/2 banana

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale, 1 minuto vel. 8

Oppure

1 pompelmo rosa (succo)

1 arancia (succo)

fragoline di bosco

4 albicocche

1 carota

Inserire tutti gli ingredienti nel boccale, 1 minuto vel. 10 (con la carota è meglio aumentare un po' la velocità.

Consiglio: se vi piace più liquida aggiungete 1/2 bicchiere d'acqua.

Alla salute

simo

Bimby Dream Team

Con grande onore finalmente possiamo svelare un fantastico progetto per cui è stato selezionato il nostro blog: dal 6 giugno facciamo ufficialmente parte del BIMBY DREAM TEAM!!

Sembra quasi impossibile anche a me, ma questo piccolo blogghino è stato selezionato per entrare a far parte della meravigliosa famiglia di Bimby!

Tutto è iniziato il 6 di maggio con un mail di Cinzia della Now Available, che mi comunicava che il nostro blog era stato selezionato dall'azienda per il progetto del Bimby Dream Team! La frase:"Sei stata scelta per entrare nel team, una squadra di blogger esperte ed entusiaste del mondo Bimby", mi ha fatto sobbalzare il cuore dalla gioia e dall'ansia al tempo stesso!!

Ero molto fiera ed orgogliosa di questo invito, ma anche un po' timorosa su cosa aspettarmi e su cosa era richiesto. Il nostro è un piccolo spazio dove con le amiche condividiamo la passione per il nostro Bimby, un luogo dove mettere a disposizione di tutti i nostri esperimenti e le ricette che ci danno soddisfazione. Per questo motivo mai e poi mai avrei pensato di arrivare ad essere selezionata proprio dall'azienda madre!!!

Ma così è stato e ne sono FELICISSIMAAAAAAAAAAA!!!

Dopo diverse mail e telefonate dove la dolcissima Cinzia mi ha rincuorata, tranquillizzata e caricata di entusiasmo siamo arrivati al fatidico giorno... il 6 Giugno, giorno in cui il Bimby Dream Team si è riunito per la prima volta. 10 blogger, di cui 7 hanno partecipato alla serata organizzata da Bimby, hanno ricevuto il benvenuto nella meravigliosa sede di Bimby a Milano.

Io ho partecipato in coppia con Erika che mi ha sopportata e supportata per tutto il tempo (grazie amicaaaaaaaaaa!). Siamo arrivate in sede alle 17 e una volta dentro è salita un po' d'ansia soprattutto nel vedere le inaspettate telecamere, che pauraaaaaaa!! Per fortuna tutte le ragazze della Now Available sono state carinissime con noi e hanno cercato sempre di metterci a nostro agio, di tranquillizzarci e sdrammatizzare, ci hanno fatto ridere e stare benissimo, per questo non posso che ringraziarle, soprattutto Cinzia e Chiara che sono state davvero di una gentilezza squisita, sempre attente alle nostre esigenze e davvero dolcissime!

Dopo aver ricevuto il nostro Badge, di cui vado moooolto fiera, ci siamo spostati nella sala in cui c'era il buffet e dove ci ha accolte la Dirigenza di Bimby Italia, dove il Direttore Generale Dr. Marchese ci ha dato un caloroso benvenuto e dove la Direttrice Marketing Bimby Alessandra Cattaneo ci ha lanciato la Sfida di Cucina!

E allora via tutte pronte alla nostra splendida postazione Bimby. Cappello da cuoco e grembiule, un Bimby e una Scatola misteriosa... una vera Mistery Box alla Masterchef, piena di ingredienti per cucinare. 

3...2...1... si parte... 1 ora e 45 minuti per cucinare, con almeno 2 ingredienti della mistery box, un piatto principale e un dolce, con l'aiuto esclusivo del Bimby e senza forno per il dolce. Questo in effetti ci  ha messo un po' in crisi e siamo state un po' indecise su cosa cucinare come dessert, ma alla fine siamo riuscite a fare tutto: Tortino di riso con verdure e pesce spada e Coppa crema Bimby ai frutti rossi. Io ed Erika ci siamo divertite tantissimo e abbiamo lavorato molto bene assieme, un po' di panico iniziale ma poi il tempo è volato e in men che non si dica è scaduto!!

Abbiamo presentato i nostri piatti alla giuria capeggiata dalla nostra Testimonial Sandra Salerno del blog Un Tocco di Zenzero, che ci seguirà in tutto questo percorso del Bimby Dream Team. 

5 giurati , 7 piatti e 7 dolci da assaggiare... chi vincerà.... Il grandissimo GIULIO!!! Unico uomo e senza aiutanti, solo soletto ci ha battute tutte e si è portato a casa un bel Bimby nuovo, ma se l'è stra meritato, i suoi piatti erano belli  e per la giuria i più equilibrati: Pollo al curry con riso basmati e Margarita Goloso.

Noi purtroppo non abbiamo assaggiato i piatti ma erano tutti bellissimi, facevano venire l'acquolina in bocca!

Dopo la sfida ci siamo spostati al buffet per cenare e lì finalmente è scesa un po' l'adrenalina, che però purtroppo è subito risalita perchè ci hanno comunicato che ci avrebbero fatto la nostra intervista ahhhhhhhhhhhhh terroreeeeeeee, io non so nemmeno cosa ho detto, ho iniziato a parlare non smettevo più, appena vedrò il mio video mi sotterrerò, voi quando lo vedrete vi prego abbiate pietà di me!!!

Prima di chiudere la serata abbiamo fatto la foto di rito di tutto il Bimby Dream Team, è stato bellissimo! 

Sono molto contenta di aver conosciuto le mie "colleghe" (Cinzia, Giada, Antonella, Giulio, Cristina e Mariangela) che condivideranno con me questa avventura in questo anno e le ringrazio tutte per la bella esperienza, in particolar modo Mariangela, insieme abbiamo condiviso le nostre ansie e la nostra timidezza, il nostro terrore delle telecamere e ci siamo fatte un sacco di ridere!

Ringrazio tutta la dirigenza Bimby, sono stati FA VO LO SI e le ragazze della Now Available, grazie di cuore!

Se volete vedere i primi video della nostra grande squadra eccoli : VIDEO BIMBY DREAM TEAM

Potete seguirci sul sito ufficiale nell'area BIMBY DREAM TEAM

o nella Pagina Ufficiale di Facebook BIMBY ITALIA o seguendo #bimbydreamteam

A prestissimo con ricette e aggiornamenti sul nostro Team!

sissy