sabato 26 maggio 2012

Besciamella di farro e soia...

Oggi vi propongo una ricetta che vi sarà utile in molte preparazioni buonissime; la besciamella....
Si sa la pasta in forno è buonissima, ma non tutti possono permettersela, chi per dieta e chi per intolleranze varie.
Io personalemente le ho entrambe, sono a dieta e intollerante ai latticini, quindi sono sempre in difficoltà con la besciamella che mi piace da morire ma mi fa stare malissimo.
Poi con lìarrivo del bimby mi si è aperta la mente alla sperimentazione e allora ho preso la ricetta a pag. 66 del libro base in dotazone con il mio cuoco personale e l'ho variata secondo le mie esigenze.
Non abbiate mai paura di sperimentare in cucina... Bmby o no la fantasia e la voglia di provare fanno la differenza e spesso si scoprono cose incredibili.
Poi se vi dicessi che con il bimby la besciamella si fa da sola in 12 minuti? mentre voi vi date lo smalto? e non si brucia o attacca???
Voi nonci crederete...ebbene è così...
Allora bando alle ciance e via con i dettagli!!!!

Ingredienti:
25 gr di margarina di soia
500 ml di latte si soia (Buono vi prego!!! fa la differenza !!!! io uso il Provamel al naturale, favoloso!)
50 gr di farina di farro
sale, pepe e noce moscata a piacere

Esecuzione:
Mettete tutti gli ingredienti a freddo nel boccale
cuocete 12 minuti vel 4
Fatta!!!!!!!!!!!!!!

Buonissima...
Voi fate le vostre prove, farina di riso latte di riso, farine integrali, kamut... e fateci sapere i risultati...
Buon appetito
Taty


lunedì 21 maggio 2012

Verdure miste Sara Style

Buona sera a tutte donne!!!

Ecco il mio turno, col sorriso scrivo davanti al Pc poichè questo blog con le mie amichette mi diverte un sacco, è proprio una bella spinta ad usare il Bimby ancora di più e chi mi conosce bene sa il mio amore folle per le verdure.

Beh io non posso sedere a tavola senza un bel piattone di verdure, se miste ancora di più!!! Con l'arrivo del Bimby ho sperimentato varie ricette e questa è una che almeno una volta a settimana preparo, ma con le dosi che utilizzo mi bastano per più di un'abbuffata :-)

Veniamo a noi, gli ingredienti:

  • Cipolla 1 grossa
  • Olio EVO 15 Gr.
  • Verdura mista (1,200 Kgs in totale) suddivisa tra zucchine, carote, peperoni, patate, finocchi, melanzane (la proporzione delle verdure la cambio di volta in volta a seconda della dispensa e del gusto personale)
  • 200 gr di pomodorini o passata di pomodoro (facoltativi)


Procedimento:

Dividere la cipolla in 2 parti e poi tritare a vel. 5 per qualche secondo.
Mettere l'olio e far cuocere a 100° vel.1 antiorario.
Aggiungere le verdure in pezzi (non troppo piccoli)  circa 18 minuti a 100° vel.1 antiorario.

In genere la verdura fa un pò di acqua e se volete ridurla cuocete qualche altro minuto a vel. Varoma.


In ogni caso io la uso per contorno o per condirci un pò di pasta e a me piace davvero un sacco!!!!

Alla prossima!!!
Un bacio
Sara




mercoledì 16 maggio 2012

Pollo ai Peperoni E Curry

Buon sera...
Posso dire di essere un po' emozionata?????
Anche se sembrerà assurdo un po' lo sono...Sono io a inaugurare questo blogguccio...e sono davvero felice...
Felice perchè qui si sta tra amiche e si parla di uno dei veri piaceri della vita...Una di quelle cose che ti fa star bene...Cucinare per i propri cari...
Io adoro cucinare cose buone e genuine per la mia famiglia...ma ho sempre pochissimo tempo e poche idee...E sono perennemente a dieta strettissima...
Il Bimby in tutto questo mi è davvero amico.
Punto primo fa quasi tutto da solo, quindi risparmio tanto tempo e mentre cucino posso fare mille altre cose senza bruciare, far sbollire, sporcare...Una meraviglia.
Punto secondo cuoce a 100 gradi massimo e quindi non frigge e i piatti sono molto piu' leggeri e si confanno con la mia dieta..
Punto terzo mi da tanta ispirazione per provare nuove ricette...
Direi perfetto!!!!
Se non sapete cosa cucinare e avete un ingrediente base cercate su internet e poi elaborate la ricetta a vostro piacere.
Io stasera ho un po' inventato e m'è andata benissimo...
Quindi condivido con voi il mio esperimento ben riuscito

Ingredienti:
30 gr di olio evo
400 gr di petto di pollo fatto a dadi non troppo piccoli
2 peperoni medi
un cucchiaio di curry
un po' di noce moscata
sale pepe qb
pinoli un pacchettino piccolo
un cucchiaio di fecola di patate

Procedimento:
tagliare il pollo e i peperoni a dadi non troppo piccoli.
Mettere l'olio e i peperoni nel boccale e cuocere 10 minuti vel. 1 con la farfalla temperatura 100 gradi.
Salare, aggiungere il pollo il curry e la noce moscata e cuocere 10 minuti vel.1 sempre con la farfalla temperatura 100 gradi. Completare 5 minuti con la cottura a Varoma.
Impiattare e cospargere di pinoli.

Consigli:
Quando cuocete le carni o le verdure morbide mettete sempre la farfalla sulle lame. Non troverete una poltiglia a fine cottura!
In questa ricetta il peperone vi tirerà fuori molta acqua e sul fondo del boccale avrete un sughetto molto liquido e poco appetitoso.
Ecco togliete il pollo e i peperoni e impiattateli, ma lasciate nel boccale il sughetto con un cucchiaio di fecola di patate o maizena. 2/3 minuti vel. 3 temperatura varoma. otterrete un sughetto denso al gusto di peperoni che completerà il vostro piatto in maniera sublime e nessuno potrà resistere alla scarpetta!!!!
Vi ringrazieranno!!!!
Anche Leonardo si è leccato i baffi stasera....




Spero vi sia piaciuta questa ricetta...
Vi bacio
A presto!!!
Taty

lunedì 14 maggio 2012

Ci presentiamo

Buongiorno a tuttiiiii!!
Eccoci qui ad intraprendere una nuova avventura.... il nostro Blog di cucina tutto dedicato al BIMBY!!!! Eh sì siamo cinque amiche appassionate di arti creative come lo scrapbooking, la fotografia, il cucito creativo, e ci accomuna anche il fatto di cucinare... si ma con l'aiuto del nostro instancabile Bimby e quindi siccome ormai non ne possiamo più fare a meno abbiamo pensato di creare un blog dove scambiarci ricette e consigli su questo meraviglioso aiutante ed eccoci qui... speriamo di stuzzicarvi con tante idee, se avrete voglia di curiosare il nostro spazietto noi ne saremo molto contente!!!

E allora ci presentiamo meglio:


Ciao a tutti, sono Lory.
Da quando sono andata a vivere con il mio amore ho imparato una nuova divertentissima arte: cucinare!
la stessa creatività e la stessa fantasia che uso nello scrapbooking! Cucinare è davvero soddisfacente e rilassante! Giocare con ingredienti, sapori, ricette e provare sempre qualcosa di diverso!
Non si finisce mai di imparare! Da pochissimo ho un nuovo amico, il bimby! Ho voglia di farlo lavorare tantissimo e divertirmi con lui!!:)



Sono Sissy ho 30 anni e da 3 vivo con mio marito Giovanni a Genova. 
Grazie a lui ho cominciato ad appassionarmi alla cucina, prima facendo una vera e propria "scuola di cucina" con la  mia mamma per sopravvivere alla convivenza ;) e poi da quando viviamo insieme ci divertiamo a sperimentare nuove ricette e ingredienti! La creatività è parte integrante della mia vita e del mio lavoro e  riporto questa passione in tutto ciò che faccio anche nella cucina. Da quando siamo nella nostra casetta abbiamo scoperto un aiutante fedele che rende tutto molto più semplice e veloce: il Bimby!! E da adesso in poi con questo blogghino lo sfrutteremo ancora di più!!!


Mi chiamo Erika, ho 31 anni e un lavoro che adoro!! 
Peccato mi resti davvero poco tempo per divertirmi in cucina! Il Bimby ha risolto il mio problema! Riesco a fare cose buone in pochissimo tempo!! Spero che riusciremo ad ispirarvi con le nostre ricettine!!!


Mi presento, io sono Sara, ho 29 anni (quasi 30 ormai sigh sigh) e abito a Prato.


Sono un'eterna sognatrice, adoro la compagnia, mi piace esser contornata di persone pure e sincere, mi piace tanto lo sport, sono amante del buon cibo, ma soprattutto sano e gustoso.

Ho anche un hobby che è lo scrapbooking (che mi accomuna alle mie amichette di blog)  e da 1 anno ho in casa lui: il Bimby!!! Lo amo alla follia, ci farei qualsiasi cosa, perchè è troppo fantastico!!!
Seguiteci, proviamo a divertirci insieme!!! ;-)))



Sono taty una neofita del bimby...
Vivo a prato con mio marito e un bimbo piccolo...lavoro e cerco di gestire il poco tempo che mi resta per dedicarmi ai miei hobby ...
Resta sempre poco tempo da passare in cucina, ma mi piace molto cucinare per la mia famiglia e i miei amici...
Per fortuna è arrivato il bimby ad aiutarmi...e ormai non potrei piu' fare senza..
Amo sperimentare farine diverse e mi piace cambiare gli ingredienti delle ricette...
La cucina per me è istinto e voglia di stupire...

.... e da adesso diamo via alle danze... a prestissimo con le prime ricette!!!
un bacio
Le Bimbe del Bimby